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Löffel in Gramm, Umluft statt Ober-/Unterhitze, ein Rezept für fünf statt zwei und ein paar Timer nebenher. Alles an einem Ort, auch am Handy direkt neben dem Herd.
Löffel, Tassen, Gramm
Zutat wählen, Menge eintragen, fertig. Gerechnet wird mit gestrichenen Löffeln.
Das sind
16 g Weizenmehl
30 ml
Milliliter
6 TL
Teelöffel
2 EL
Esslöffel
¼ Tasse
Tasse (Cup, 240 ml)
1 TL = 5 ml, 1 EL = 15 ml, 1 Tasse (Cup) = 240 ml. Bei Pulvern hängt das Gewicht stark davon ab, wie locker sie im Löffel liegen. Häufen verdoppelt schnell die Menge.
Gramm pro Löffel und Tasse
Die wichtigsten Zutaten auf einen Blick, gestrichen gemessen. Richtwerte: Je nach Produkt und wie locker es im Löffel liegt, weicht das Gewicht ein wenig ab.
| Zutat | 1 TL | 1 EL | 1 Tasse (240 ml) |
|---|---|---|---|
| Mehl & Stärke | |||
| Weizenmehl | 2,7 g | 8 g | 125 g |
| Vollkornmehl | 2,8 g | 8,3 g | 130 g |
| Dinkelmehl | 2,6 g | 7,8 g | 125 g |
| Speisestärke | 2,8 g | 8,3 g | 130 g |
| Grieß | 3,5 g | 11 g | 170 g |
| Paniermehl | 2,3 g | 6,8 g | 110 g |
| Mandeln, gemahlen | 2 g | 6 g | 96 g |
| Zucker & Süßes | |||
| Zucker | 4,3 g | 13 g | 205 g |
| Brauner Zucker | 4,4 g | 13 g | 210 g |
| Puderzucker | 2,5 g | 7,5 g | 120 g |
| Honig | 7,1 g | 21 g | 340 g |
| Ahornsirup | 6,6 g | 20 g | 315 g |
| Kakaopulver | 2,1 g | 6,3 g | 100 g |
| Schokodrops | 3,5 g | 11 g | 170 g |
| Getreide & Körner | |||
| Haferflocken | 1,9 g | 5,7 g | 91 g |
| Reis (roh) | 4 g | 12 g | 190 g |
| Couscous (roh) | 3,6 g | 11 g | 175 g |
| Linsen (roh) | 4 g | 12 g | 190 g |
| Chiasamen | 3,8 g | 11 g | 180 g |
| Leinsamen, geschrotet | 2,3 g | 6,8 g | 110 g |
| Nüsse, gehackt | 2,5 g | 7,5 g | 120 g |
| Kokosraspel | 1,8 g | 5,3 g | 84 g |
| Rosinen | 3 g | 9 g | 145 g |
| Milch & Eiweiß | |||
| Milch | 5,2 g | 15 g | 245 g |
| Sahne | 5 g | 15 g | 240 g |
| Quark | 5,3 g | 16 g | 250 g |
| Joghurt / Skyr | 5,3 g | 16 g | 250 g |
| Parmesan, gerieben | 2 g | 6 g | 96 g |
| Proteinpulver | 2 g | 6 g | 96 g |
| Fett & Aufstriche | |||
| Öl | 4,6 g | 14 g | 220 g |
| Butter (weich) | 4,8 g | 14 g | 230 g |
| Erdnussmus | 5,4 g | 16 g | 255 g |
| Mandelmus | 5,3 g | 16 g | 250 g |
| Würzen & Backen | |||
| Wasser | 5 g | 15 g | 240 g |
| Salz | 6 g | 18 g | 290 g |
| Backpulver | 4,3 g | 13 g | 205 g |
| Natron | 5,5 g | 17 g | 265 g |
| Trockenhefe | 3 g | 9 g | 145 g |
| Zimt, gemahlen | 2,5 g | 7,5 g | 120 g |
| Tomatenmark | 5,5 g | 17 g | 265 g |
| Senf | 5,3 g | 16 g | 250 g |
| Ketchup | 5,8 g | 17 g | 275 g |
| Mayonnaise | 4,8 g | 14 g | 230 g |
Häufige Fragen
Wie viel Gramm sind ein Esslöffel?
Das hängt von der Zutat ab, denn ein Esslöffel ist ein Raummaß (15 ml). Gestrichen sind das etwa 8 g Mehl, 13 g Zucker, 14 g Öl oder 16 g Erdnussmus. Ein gehäufter Löffel hat schnell das Doppelte.
Wie viel ml haben ein Teelöffel und ein Esslöffel?
Ein Teelöffel fasst 5 ml, ein Esslöffel 15 ml. Drei Teelöffel sind also ein Esslöffel. Normale Besteck-Löffel können etwas davon abweichen.
Wie rechne ich Ober-/Unterhitze in Umluft um?
Faustregel: Bei Umluft stellst du den Ofen etwa 20 °C niedriger ein als bei Ober-/Unterhitze. Aus 180 °C Ober-/Unterhitze werden also rund 160 °C Umluft. Schau gegen Ende ein paar Minuten früher nach, mit Umluft gart es oft etwas schneller.
Wie viel ist eine Tasse in Gramm?
In amerikanischen Rezepten ist eine Tasse (Cup) 240 ml. Das sind ungefähr 125 g Mehl, 205 g Zucker oder 91 g Haferflocken. In älteren deutschen Rezepten meint „1 Tasse“ oft nur etwa 150 ml, da lohnt ein Blick auf die Herkunft des Rezepts.
Wie rechne ich ein Rezept auf mehr Personen um?
Teile die gewünschte Personenzahl durch die im Rezept und nimm jede Menge mal diesen Faktor. Der Portionen-Rechner oben macht das für ganze Zutatenlisten und rundet Löffel und Eier sinnvoll. Gewürze lieber vorsichtig dosieren und abschmecken, und bei einer größeren Backform ändert sich auch die Backzeit.
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